O que está por trás das dietas líquidas?

As pessoas podem optar por dietas líquidas por vários motivos. Algumas usam como um meio rápido de perder peso, outras podem usá-las como um método temporário de limpeza do organismo ou como parte de um plano de tratamento médico para pré e pós cirurgia. Tendo efeitos positivos e negativos, nesse artigo desvendaremos para você a verdade sobre as dietas líquidas.

O que são as dietas líquidas?

Uma dieta líquida é um tipo de dieta em que as pessoas se alimentam principalmente de líquidos, como sucos, sopas e shakes. Elas geralmente são seguidas por um período curto de tempo e são usadas como um método temporário de perda de peso ou limpeza do organismo.

As dietas líquidas geralmente são compostas por alimentos que são fáceis de digerir e que não exigem muito esforço do sistema digestivo, isso porque já corta o processo de mastigação que é muito importante na trituração dos alimentos em partículas menores, para facilitar o trabalho das enzimas. A nutricionista Maribel Melo¹, explica: "Enquanto estamos mastigando, nossas enzimas estão se preparando para atuar. Assim, o cérebro vai sendo informado de que o alimento está chegando, o que ajuda na saciedade e evita que se coma mais do que se precisa”, depois vamos conversar sobre a saciedade desse tipo de dieta, viu?

Dietas Líquidas ajudam na perda de peso?

Se você der um Google rápido vai encontrar infinitos cardápios e receitas de dietas líquidas que ajudam emagrecer de forma rápida, porque na realidade no curto prazo funciona, o grande problema é quando olhamos para o longo prazo.

As pessoas podem perder peso em dietas líquidas por vários motivos. Em primeiro lugar, as dietas líquidas geralmente são muito restritivas e limitam o consumo de calorias, assim evidentemente você irá perder peso. 

Além disso, como esse tipo de dieta é composta por alimentos que não requisitam muito trabalho do nosso sistema digestivo, como, por exemplo, um almoço tradicional (arroz, feijão, carnes e saladas), isso pode levar a uma diminuição no inchaço e na retenção de líquidos, o que pode fazer com que a perda de peso aconteça rapidamente.

Quais são os riscos de uma dieta líquida?

Como já falamos: o problema é quando olhamos para o longo prazo. Médicos e nutricionistas² não indicam por muito tempo porque as dietas líquidas não conseguem fornecer todos os macro e micronutrientes necessários para executar atividades vitais. Elas têm um baixo valor calórico, não são ricas em proteínas, fibras, gorduras boas, entre outros nutrientes imprescindíveis para nossa saúde física e mental. Essas deficiências nutricionais podem levar a sérios problemas de saúde, incluindo:

• Anemia: uma condição em que o corpo não tem suficientes glóbulos vermelhos saudáveis para transportar oxigênio para os tecidos do corpo. Isso pode causar fadiga, fraqueza e dificuldade para se concentrar.

• Osteoporose: uma condição em que os ossos se tornam fracos e quebradiços. Isso pode aumentar o risco de fraturas ósseas, especialmente em idosos.

• Falência dos órgãos: em casos extremos, o uso prolongado de dietas líquidas pode levar à falência dos órgãos, o que pode ser fatal.

• Síndrome do intestino irritável (SII): as dietas líquidas podem agravar os sintomas da SII, como dor abdominal e diarreia.

• Diabetes: as dietas líquidas podem afetar o controle do açúcar no sangue e aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Além dessas doenças mais sérias, mal-estar geral são evidentes: você sentirá mais dores de cabeça e náuseas. Outro efeito colateral é o desmaio em algumas pessoas, pois consumindo menos calorias sem balanceamento com outros nutrientes, haverá uma diminuição na produção de energia, podendo ocasionar desmaios.

As dietas líquidas são recomendadas para pré e pós operatório?

Dietas líquidas³ são muito comuns antes de cirurgia. Muitas vezes, os médicos recomendam dietas líquidas antes de cirurgias para limpar o trato gastrointestinal e reduzir o risco de complicações durante a cirurgia. A anestesia pode causar mal estar, e interromper a cirurgia para vomitar é quase impossível, isso pode levar também ao paciente engolir o próprio vômito e se for uma cirurgia na parte intestinal é bastante complicado. Por isso, a recomendação médica é o consumo de dietas líquidas para não prejudicar o procedimento.

Logo após cirurgia é um momento super sensível, e define, na maioria das vezes, o sucesso do procedimento cirúrgico. Você pode ainda sentir náuseas, mal estar, e ingerir comida que requer mastigação é bem díficil (chega a dar mais náuseas), então nestes casos optar pelas dietas líquidas ajuda na recuperação do paciente.

O caso mais comum é ao ter problemas de dentes, que mastigar a comida pode provocar mais ainda sensibilidade bucal. Logo consumir alimentos mais líquidos ajudam a não ficar com fome.

Mas todos esses casos tem um início e fica claro o fim. Katherine Basbaum, nutricionista clínica da UVA Health, comenta que não é inteligente fazer esse tipo de dieta sozinho. Segundo ela: “Alguém pode se colocar em uma dieta de suco líquido ou qualquer outra coisa por duas ou três semanas e perder 20 quilos, e a próxima coisa que você saberá é que está no hospital por vários motivos relacionados a deficiências nutricionais”.

Como fazer uma dieta líquida?

• Suco de fruta: pode preparar sucos de fruta frescos ou congelados sem adição de açúcar.

• Shake de proteína: você pode preparar um shake com leite, iogurte, proteína de coco e frutas ou congeladas. Adicione um pouco de água para torná-lo mais líquido e fácil de consumir;

• Bebida de arroz ou aveia: As bebidas de arroz ou aveia podem ser preparadas com água ou leite e adoçadas com mel ou açúcar mascavo. É uma rica fonte de carboidratos e ajuda a mantê-lo saciado durante uma dieta líquida;

• Smartfoods: Apesar de ainda ser uma palavra ainda pouco conhecida no mercado de alimentação fora de casa, principalmente, aqui no Brasil, smartfoods funcionam como alternativas ao prato tradicional que se come de garfo e faca, só que diferentes dos listados acima possuem todos os nutrientes de uma refeição completa.

Foodz é uma opção para dietas líquidas