Os macarrões instantâneos ou noodles são uma opção popular, mas é importante avaliar a qualidade nutricional dos produtos disponíveis no mercado e escolher aqueles com baixo teor de gorduras e sódio, além de serem ricos em nutrientes essenciais. O macarrão integral é uma opção mais saudável e equilibrada em relação aos convencionais.
Organizar e realizar todas as tarefas que surgem no nosso dia a dia pode ser uma verdadeira corrida contra o tempo. Por isso, é compreensível que praticidade e conveniência sejam fatores importantes na hora de escolher o que vamos comer. Sabemos que o tempo é precioso! No entanto, é fundamental não negligenciar os aspectos nutricionais e sempre buscar um equilíbrio saudável, levando em consideração a quantidade e frequência de consumo de cada alimento.
Com isso em mente, uma opção que merece ser considerada são os macarrões instantâneos ou noodles, popularmente conhecidos no Brasil como "macarrão instantâneo comum", em virtude da forte associação desse produto com uma conhecida marca comercial. No entanto, nem todos os macarrões instantâneos são iguais. É importante avaliar a qualidade nutricional dos produtos disponíveis no mercado e optar por aqueles que ofereçam uma composição balanceada, com baixo teor de gorduras e sódio, e ricos em nutrientes essenciais para a saúde do nosso organismo. Uma opção que vem ganhando espaço é o macarrão instantâneo integral, que apresenta inúmeras vantagens em relação aos convencionais.
Qual a diferença entre o macarrão instantâneo tradicional e o integral?
O macarrão instantâneo tradicional, que é popular em todo o mundo pela sua praticidade, normalmente é feito com farinha de trigo refinada e possui menos fibras do que o macarrão integral. A farinha refinada é desprovida de boa parte dos nutrientes encontrados na farinha integral, o que torna o macarrão instantâneo tradicional menos nutritivo.
Em contraste, o macarrão integral é feito com farinha de trigo integral, que não é refinada, e por isso mantém a maior parte das vitaminas, minerais e fibras que são importantes para a saúde do organismo. Isso significa que, quando comparado com o macarrão instantâneo tradicional, o macarrão integral é uma opção mais nutritiva e saudável, já que as fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e a prevenir problemas de constipação.
Dentre as principais vantagens, selecionamos 3 para você fixar:
1. Fonte de fibras
As fibras são importantes para o bom funcionamento do intestino e auxiliam na absorção de nutrientes. O macarrão integral é uma excelente fonte de fibras, pois é feito com farinha integral, que mantém o invólucro do grão de trigo e, portanto, preserva as fibras presentes no alimento.
Segundo estudos¹, o consumo de grãos integrais atua na redução do risco de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, o mesmo estudo indica que as fibras solúveis, presentes em alimentos como o macarrão integral, podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
2. Mais nutrientes
O macarrão integral contém mais nutrientes do que a versão convencional, pois é feito com farinha integral, que é rica em vitaminas e minerais. Dentre os nutrientes presentes nesse produto, podemos citar o ferro, o magnésio e a vitamina B3.
Um estudo² avaliou as diferenças nutricionais entre o macarrão integral e o macarrão branco e constatou que o macarrão integral apresenta uma maior quantidade de compostos bioativos, como flavonóides e carotenóides, além de uma maior capacidade antioxidante. Além disso, o mesmo estudo aponta que o macarrão integral é uma fonte significativa de fibra alimentar e proteína, o que o torna uma opção nutricionalmente mais rica.
3. Menos gorduras e sódio
O macarrão instantâneo convencional costuma apresentar alto teor de gorduras e sódio, o que pode ser prejudicial à saúde se consumido em excesso. Já o macarrão instantâneo integral é livre de gorduras trans e possui menos sódio do que as versões convencionais, o que o torna uma opção mais saudável. Além disso, o macarrão integral apresenta um teor mais elevado de ácidos graxos insaturados, que são considerados benéficos para a saúde cardiovascular.
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