O macarrão instantâneo é pior do que o fast food?

Com a correria do dia a dia, muitas pessoas recorrem a opções rápidas e práticas de alimentação, como o macarrão instantâneo e o fast food. No entanto, essas escolhas podem ter consequências graves para a saúde a longo prazo. Neste artigo, vamos comparar os dois e descobrir qual é o pior para o nosso organismo.

O que são os fast foods? 

Fast food é um tipo de alimentação rápida que se popularizou no século XX, principalmente nos Estados Unidos, e se espalhou pelo mundo. Esses alimentos são caracterizados por serem preparados de forma rápida e prática, e muitas vezes são vendidos em estabelecimentos especializados, como redes de fast food.

Os alimentos mais comuns em fast food são hambúrgueres, batatas fritas, refrigerantes e outros produtos industrializados. Eles são geralmente ricos em calorias, gorduras e açúcares, e pobres em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras.

O consumo excessivo de fast food pode estar associado a diversos problemas de saúde¹, como obesidade, diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. Por isso, é importante adotar hábitos alimentares mais saudáveis e equilibrados, com uma alimentação variada e rica em nutrientes.

Os resultados mostraram que o consumo frequente de fast food está associado a um maior risco de doenças cardiovasculares, como hipertensão arterial e aterosclerose. Esses problemas de saúde estão relacionados ao alto teor de gorduras saturadas, sódio e açúcar presentes nos alimentos típicos de fast food.

Podemos compará-los com macarrão instantâneo?

O fast food é conhecido por ser rico em gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e açúcares adicionados, o que pode contribuir para o aumento do risco de doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão arterial e doenças cardíacas. Estudos têm mostrado uma associação entre o consumo frequente de fast food e um maior risco de desenvolver essas condições.

Por outro lado, o macarrão instantâneo é rico em carboidratos refinados, sódio e gorduras saturadas. O macarrão instantâneo e o fast food são opções práticas e rápidas para quem tem pouco tempo para se alimentar. Olhando para a recomendação de não consumir exageradamente esses produtos, vamos analisar alguns aspectos para compará-los.

• Quantidade de sódio

O sódio² é um mineral essencial para o funcionamento adequado do organismo, porém o consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, como hipertensão arterial, acidente vascular cerebral e doenças cardíacas.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde³ (OMS), o consumo diário de sódio não deve ultrapassar 2 gramas por dia, o que corresponde a cerca de 5 gramas de sal de cozinha. No entanto, muitos alimentos processados e industrializados contêm quantidades muito superiores a esse limite recomendado.

Um estudo⁴ publicado na revista científica Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics avaliou a quantidade de sódio presente em 30 pratos de fast food populares nos Estados Unidos e concluiu que a média de sódio por porção era de 1.750 mg, o que equivale a cerca de 70% da ingestão diária recomendada.

Já em relação ao macarrão instantâneo, um estudo⁵ realizado na Coreia do Sul mostrou que cada porção de macarrão instantâneo continha cerca de 1.719 mg de sódio, o que corresponde a mais de 85% da ingestão diária recomendada.

• Quantidade de gordura

A gordura é outro nutriente que precisa ser consumido com moderação, pois o excesso pode levar ao ganho de peso e aumento do colesterol ruim. Se compararmos a quantidade de gordura nos dois produtos, podemos ver que o fast food e o macarrão instantâneo contém quantidades significativas de gordura em suas composições. No entanto, as fontes de gordura e a quantidade variam entre eles.

No caso do fast food, as piores gorduras são as gorduras saturadas e as gorduras trans⁶. Já no caso do macarrão instantâneo, as piores gorduras também são as gorduras saturadas e as gorduras trans, que muitas vezes estão presentes em quantidades elevadas nos temperos e nos óleos utilizados no preparo do macarrão instantâneo.

No caso dos fast foods, por exemplo, um hambúrguer típico de fast food pode conter entre 9 a 20 gramas de gordura saturada e entre 0,5 a 2 gramas de gordura trans, dependendo do tamanho e do tipo de hambúrguer. Além disso, os acompanhamentos, como batatas fritas e refrigerantes, também podem contribuir para o consumo excessivo de gordura saturada⁷ e trans.

• Quantidade de carboidrato

Em geral, é importante lembrar que a qualidade dos carboidratos é tão importante quanto a quantidade. Optar por alimentos ricos em carboidratos complexos, como grãos integrais, legumes, frutas e verduras, pode ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue e fornecer nutrientes importantes para a saúde. Que não é o caso dos fast food e do macarrão instantâneo.

No caso do fast food, muitos dos alimentos são ricos em carboidratos refinados⁸, como pão branco, batatas fritas e refrigerantes. Esses carboidratos são digeridos rapidamente pelo corpo e podem causar picos de açúcar no sangue, além de contribuir para o ganho de peso. Além disso, muitos alimentos de fast food são ricos em açúcar adicionado, que também pode contribuir para problemas de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

Já no caso do macarrão instantâneo, a maioria das marcas contém carboidratos refinados, como farinha de trigo branca, amido de milho e açúcar adicionado nos temperos. Como os carboidratos refinados são digeridos rapidamente pelo corpo, o consumo excessivo de macarrão instantâneo pode causar picos de açúcar no sangue e contribuir para o ganho de peso. Além disso, alguns tipos de macarrão instantâneo também contém aditivos alimentares, como glutamato monossódico, que podem ter efeitos negativos na saúde.

• Presença de conservantes e aditivos

Tanto o macarrão instantâneo quanto o fast food são cheios de conservantes e aditivos químicos, que podem ser prejudiciais à saúde a longo prazo. 

O fast food pode conter uma variedade de conservantes e aditivos alimentares para melhorar o sabor, a textura e a aparência dos alimentos e prolongar a vida útil dos produtos. Alguns dos conservantes mais comuns encontrados em fast food incluem o ácido sórbico, o benzoato de sódio e o nitrato de sódio, enquanto os aditivos podem incluir corantes, aromatizantes e espessantes.

No caso do macarrão instantâneo, muitas marcas também contêm conservantes e aditivos alimentares, incluindo o glutamato monossódico, que é adicionado aos temperos para realçar o sabor. Além disso, alguns tipos de macarrão instantâneo podem conter conservantes, como o BHT (hidroxitolueno butilado) e o BHA (hidroxianisol butilado), que são usados para prolongar a vida útil dos produtos.

Qual seria a melhor alternativa para uma refeição mais saudável e prática?

Foodz Du Chef é uma refeição instantânea saudável e nutritiva com proteínas de ervilha e soja, carboidratos provenientes de macarrão de trigo enriquecido, gorduras boas do leite de coco, fibras naturais e um mix de vitaminas e minerais. É fácil de preparar e oferece benefícios incríveis para a saúde.

Ele possui 25g de proteínas 8g de fibras, 25 vitaminas e minerais, além de ser temperado com especiarias e condimentos naturais para conferir um sabor de comida caseira com alho em pó, mostarda em pó, salsa em flocos, sal rosa do himalaia, páprica defumada, cúrcuma, e todos os sabores são de origens vegetais.

Para preparar, basta adicionar água fervente, mexer bem e deixar repousar por 5 minutos com a tampa fechada. E pronto! Aproveite uma refeição rápida e saudável como se fosse um fast food, mas com benefícios incríveis para a sua saúde!